Innlegg av Linn-René Tuomi
Gårdsøl i byen
Opplev en ekte norsk tradisjon: gårdsøl brygget etter urgammel metode. Kjetil Dale fra Eldhuset Dale på Voss tenner bål og viser hvordan norske bønder brygger i kobberkjele med egen gjær. Foredrag av forfatter Lars Marius Garshol. Er vi heldige kommer også gårdsbryggere fra Hornindal. Norsk gårdsøl har møtt stor interesse i utenlandske ølmiljøer, og her er en sjelden mulighet til å få nærkontakt med den i byen.
📅 18 sept. kl 18:00-19 sept. kl 21:30
📍Københavngata 2
Seminar: Bonden + kokken + sauen = sant
Vi inviterer til lokalmatseminar, hvor vi setter sauen i sentrum. Under overskriften «Bonden + kokken + sauen = sant?» utforsker vi sauen fra flere sider, fra utviklingen i forbruk og norske mattradisjoner, til rekruttering og hvordan vi kan få mer norsk sau på menyen. Det blir en spennende formiddag med faglige innlegg, panelsamtaler, kort film, gode historier, varm lunsj og mingling.
📅 Torsdag 17. september fra kl. 11-14
📍Matstreif Arena, Youngstorget
Økouka 2026: Nærmere bonden, nærmere maten
Hvordan kan vi få mer norsk økologisk mat fra jord til bord, og samtidig sørge for at bonden får en større del av verdien som skapes?
📅 Onsdag 16. september fra kl. 17-19:30
📍Matstreif Arena, Youngstorget
Matstreif Vorspiel – Et bransjetreff for Horeca og produsenter
Torsdag 17. september åpner vi Norsk drikkefestival på Matstreif med bransjetreff for Horeca og produsenter og venner av norsk drikke.
📅 Torsdag 17. september fra kl. 16-20
📍Matstreif Arena, Youngstorget
Smakinger og cocktailkurs på Matstreif!
Bli med på smakinger og arrangementer under Matstreif! Smak deg gjennom norsk øl, sider, vin og brennevin, møt produsentene og lær mer om håndverket og historiene bak.
Du kan også bli med på cocktailkurs med Årets Bartender Karl Frits Rasmussen og få tips og teknikker du kan bruke hjemme.
Se hele programmet og sikre deg billetter!
📍HARLEM BAR – 2. ETG, Youngstorget 2A
📍Yng Bar & Social
Guidet inspirasjonsbesøk – for deg som vil bli lokalmatprodusent
Har du en idé om å starte med lokalmat, eller er du i etableringsfasen? Bli med på et inspirerende og uformelt besøk på Matstreif og få konkrete tips til hvordan du kan lykkes med direktesalg av lokalmat.
📅 Fredag 18. september fra kl. 15-17
📍Lokale nær Youngstorget